如何做牛肉既好吃又非常嫩?

学识吧 2022-01-14 06:30:03 794阅读

Hello!大家好,我是阿广,牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,多吃一些牛肉对于身体非常有好处。但是很多人不会做牛肉,做出的牛肉嚼不烂。希望我的回答能够帮到您。(⊃‿⊂)

如何做牛肉既好吃又非常嫩? 第1张

原料/工具

方法/步骤

第1步

要选择牛里脊用于烹饪。牛肉的每个部位的肉质和脂肪分布不一样,牛里脊部位的肉质最嫩最适合烹炒。

如何做牛肉既好吃又非常嫩? 第2张

第2步

切牛肉时要垂直牛肉的纹路切牛肉,不会看牛肉纹路的朋友,要直接让卖肉老板给你切好就可以。这样才能做出既好吃又嫩的牛肉。

如何做牛肉既好吃又非常嫩? 第3张

第3步

切牛肉的时候要尽可能的切薄,牛肉切的越薄就越容易煮烂,做出的牛肉就不会嚼不动。

如何做牛肉既好吃又非常嫩? 第4张

第4步

炒牛肉之前,要在牛肉上裹上一层薄薄的淀粉。这样在牛肉受热的时候,淀粉能够保证牛肉的水分不流失,做出的牛头才会更嫩滑。

如何做牛肉既好吃又非常嫩? 第5张

第5步

炒牛肉时要控制好烹饪时间,牛肉下锅后,要用筷子拨散开,让它受热均匀,牛肉一遍色就捞出。这样炒出的牛肉非常好吃。

如何做牛肉既好吃又非常嫩? 第6张

第6步

炖牛肉的时候,要适当多加入一些水,保证在炖的时候有足够的水分进入牛肉纤维中。加水量要保证牛肉能够炖一个小时的水量,这样炖出的牛肉才会更好吃。

如何做牛肉既好吃又非常嫩? 第7张

温馨提示

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