苹果怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，苹果除了生吃之处，还有许多吃法。今天给大家介绍拔丝苹果。拔丝苹果是山东省的特色传统名菜，属于鲁菜菜系，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

苹果 2个

白糖 80克

淀粉 40克

花生油 500克

方法/步骤

第1步

准备好原材料

第2步

将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的滚刀块

第3步

然后将切好的苹果放进加了少许食盐的清水中略泡。

第4步

把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。喜欢吃鸡蛋的可以加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

第5步

热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。

第6步

待苹果块炸到金黄色时捞出控油。

第7步

另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。熬糖的过程中要全程小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀。

第8步

倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦。

温馨提示

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