红烧牛肉怎么做好吃又嫩？

Hello！大家好，我是阿广，红烧牛肉是一道传统菜品，深受大众喜爱，下面分享一下这道菜的做法。(制作难度: 中等，制作时长: 3h，口味：酱香)（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

西红柿 1个

牛肉 500g

盐 10g

生抽 10g

老抽 10g

油 80ml

糖 10g

蒜末 10g

花椒 5g

方法/步骤

第1步

首先将牛肉用凉水泡。

第2步

缓出血水。

第3步

凉水起锅焯肉。

第4步

洗净。

第5步

起锅烧油。

第6步

蒜末煸香。

第7步

放入西红柿。

第8步

加入糖。

第9步

翻炒均匀。

第10步

放入生抽。

第11步

加入老抽。

第12步

翻炒均匀。

第13步

再放牛肉。

第14步

炒至牛肉变色。

第15步

放入花椒大料。

第16步

再放入糖。

第17步

接着加入水。

第18步

水要没过牛肉。

第19步

大火炖五分钟。

第20步

然后开最小火炖两个小时。

第21步

红烧牛肉制作完成。

温馨提示

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