奶香杏仁小面包怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，天气升温，最适合大做面包，一款柔软奶香十足的小面包，圆鼓鼓，黄灿灿，随口吃、做汉堡坯都非常适合，满屋飘香玩起来。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

高粉 270克

低粉 50克

鸡蛋 1个

牛奶 60克

糖 35克

盐 1克

酵母 3克

黄油 25克

温水 50克

杏仁片 适量

模具 28X28金盘

方法/步骤

第1步

将酵母与50克温水混合，静置十分钟。

第2步

将除黄油之外的所有材料放入厨师机，加入已经激活的酵母，先低速、后高速揉成光滑的面团。

第3步

加入软化的黄油继续揉至扩展阶段，出现薄膜

第4步

揉好的面团覆盖保鲜膜室温发酵。

第5步

面团发酵至两倍大即可。

第6步

将面团排气称重分割成等量的9个小面团。

第7步

将小面团逐个揉匀滚圆等距放入烤盘在温暖湿润处二次发酵。我仍然用烤箱放盘热水方式发酵。

第8步

直至面团发酵至两倍大取出，开始预热烤箱上下火175℃。

第9步

在已经发较酵好的面团上刷蛋液，撒杏仁片。

第10步

放入完全预热好的烤箱中下层，烤二十分钟，随时注意上色情况，及时加盖锡纸。

第11步

烤好后移出烤盘，在烤网上冷却，吃不完放入保鲜袋冷冻保存，随吃提前解冻。

温馨提示

相信大家看完“奶香杏仁小面包怎么做好吃？”这篇文章都已经有所了解了，如果大家还有其它疑问的话，可以通过搜索来获取更多相关的文章，我们每天都会为大家带来最新最实用的知识。（⊃‿⊂）