牛尾巴怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，牛尾，筋骨较多，牛肉相对较少，不仅肉质尤其鲜美，而且还能补精髓，强体魄。牛筋同样具备强筋壮骨的功效，把牛尾和牛筋同煮，做成汤是最最滋补不过的了。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

牛尾 500g

牛筋 1个

料酒 2勺

生姜 适量

香葱 适量

香菜 少许

盐 1小勺

方法/步骤

第1步

从超市买回一包牛尾和1个半成品牛筋，将牛尾和牛筋用温水洗净，然后再将牛筋切成小段。

第2步

取一锅子放在煤气炉上，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，把洗净的牛尾和牛筋放入锅中，汆水。

第3步

汆水后的牛尾和牛筋捞出，在水龙头下冲洗干净后放入珐琅锅，锅中再加入适量姜片和1勺料酒。

第4步

加入足量的水，再加入适量香葱，大火烧开。

第5步

这时会出现一些浮沫，这些浮沫一定要撇清，然后转小火50分钟左右至牛尾酥软，牛筋软烂，就可以了。

第6步

加入一小把洗净的泡发黑木耳，大火烧开后，捞出姜片和香葱，扔掉不用。

第7步

加入1小勺盐调味，然后撒上一些香菜就可以上桌了。

温馨提示

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