面包怎么做简单又好吃？

Hello！大家好，我是阿广，操作方法简单，口感又好，，原配方是两个列巴的量，我把它做成了一个，这款巨型列巴超级有分量，大约三斤左右，而且非常治愈，成品很有满足感，送朋友也超有面，配方根据我家现有材料稍有改动（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

俄罗斯高筋面粉 600克

黑全麦面粉 80克

细砂糖 120克

鸡蛋 4个

干酵母 10克

细砂糖 120克

盐 6克

牛奶 140克

黄油 50克

方法/步骤

第1步

材料大集合，葡萄干提前浸泡，洗净控干水分备用

第2步

面粉和砂糖放入厨师机手动搅拌均匀，再放入食盐和酵母粉

第3步

再加入鸡蛋液和牛奶，注意⚠️放蛋液时留出半个鸡蛋的蛋液放到碗里备用，烘烤时用来刷面包表面。

第4步

卷成圆柱形，收口向下?，封口处可以沾点清水帮助粘合。

第5步

把卷好的列巴放入烤盘二次发酵至1.5倍大

第6步

用刀片割口，斜切，刀口可以割深一些，露出果仁也无妨，之前留出的半个蛋液拿出来，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻，家里有燕麦片的这时可以撒些燕麦片

第7步

放入烤箱中层，上下火160度40分钟左右，注意⚠️⚠️表面上色后一定要及时加盖锡纸，烤糊了别赖我

第8步

这款里面放了红豆沙，这款是之前做的，没有经验，面团没卷紧所以切面看着有缝隙，这就是为什么面团整形的时候要边压边卷的原因

温馨提示

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