泥鳅怎么做好吃又营养？

Hello！大家好，我是阿广，泥鳅肉质细嫩鲜美，营养价值丰富。多食泥鳅有治疗疾病之作用。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效呢（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

泥鳅 400克

猪油 3汤匙

火腿 10克

黄酒 1汤匙

酱油 2汤匙

葱 1根

姜丝 10克

干朝天椒 4个

鲜辣粉 1茶匙

砂糖 1茶匙

蒜 5瓣

精盐 适量

方法/步骤

第1步

1、 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟

第2步

2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。

温馨提示

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