家庭版酱香饼怎么制造？

Hello！大家好，我是阿广，酱香饼层层面皮堆叠后擀成薄饼，小火煎至两面金黄，再撒上鲜嫩的葱花和芝麻，饼胚薄而香脆，酱汁甜咸适度，切成块后直接吃就特别香，叫酱香饼真的一点都不错。（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

面粉 /

熟油 /

葱花 /

红辣椒粉 /

方法/步骤

第一步.

       60度左右的温水缓慢加入面粉中，边倒边用筷子画圈搅拌，再用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟，醒的时间久一点，面的延展性会更好一些，做出来的饼也更好吃

第二步：

      将面团擀成薄薄的面片，什么形状都可以啦，不用太在意，只要薄就可以啦！

第三步：

       均匀的刷一层油（尽量不要用生豆油，做出来饼会有一股生油味，可以用色拉油、玉米油、葵花籽油，如果用豆油就要把豆油烧热，晾凉后再刷在面片上），再撒上椒盐，用刀划成丼字形

第四步：

     左边上角下角的面片向左边的中间折一下，右边同理，然后再分别向正中间折一下，再擀成薄薄的面片，饼胚就做好了

第五步：

    切葱花备用，尽量选择这种小葱，吃起来比较清香，口感也不硬

第六步：

       中火预热电饼铛，锅热以后再倒入适量的油，把擀好的饼胚放上去，如果饼太大，就让饼有些褶皱

最后：

      把两面都煎至金黄，关小火，刷酱（酱是提前用蒜蓉酱和甜面酱混合而成，如果觉得有点干，稍微加一点点凉开水拌匀，不干就不要加水）、撒孜然粉、辣椒粉，撒上葱花即可，可以切成小块，用牙签扎着吃。

温馨提示

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