如何做爽脆多汁的椒盐虾球？

Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“如何做爽脆多汁的椒盐虾球？”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

虾仁 250g

花椒粉 适量

糯米粉 适量

辣椒油 适量

香菜 适量

盐 适量

方法/步骤

第1步

【1】虾仁处理按住虾仁两端，用刀在虾仁背上划一刀（尽量划深一点，这样做出来的虾球更好看一些），然后把又黑又长的虾线扯掉~

第2步

【2】制作虾仁腌汁取一个鸡蛋的蛋清，打匀，然后加入适量的料酒，盐和糯米粉，调匀成为虾仁的腌汁。

第3步

【3】腌虾仁把虾仁放入腌汁，用手抓捏均匀，静置几分钟，让其入味。

第4步

【4】裹粉取一盘子，稍微多倒一点糯米粉，把腌好的虾仁均匀裹上粉

第5步

【5】炸虾仁起油锅，油温升到五六成热时（大约150度左右，开始有青烟出现），依次放入虾仁，炸的时间不用长，等虾仁定型并变色后捞出。油锅不用关火，继续加热大约两三分钟，待油温上升后，放入虾仁复炸，这样能令虾仁表面更加酥脆，并将第一次炸时吸入的油“吐”出来。复炸时间不用长，大概三四十秒，等虾仁表面颜色更加金黄时即可捞出控油。

第6步

【6】调味虾仁摆盘，淋适量的辣椒油，然后取适量的花椒粉和盐混合成花椒盐，撒在虾仁表面，最后再撒一些香菜在上面，就完工了。

温馨提示

以上就是“如何做爽脆多汁的椒盐虾球？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）