怎么做出好吃的新疆椒麻鸡？

Hello！大家好，我是阿广，每次做一大盆都可以瞬间消灭，有了这道菜，夏天没胃口？不存在的！下酒小菜，拌凉面，配白粥都行，简直百搭好不好啊～（⊃‿⊂）

原料/工具

无

食材

鸡肉 半个

洋葱 半个

青椒 两个

小米椒 20g

方法/步骤

第1步

整鸡或者鸡腿的话，不需要剁开，洗净后直接凉水下锅，水开之后撇去的浮沫。

第2步

盖上盖子炖煮，中途要翻转一下让鸡肉均匀受热，可以用筷子戳一下肉最厚的部分，看是否能穿透，戳破就表示可以。煮熟整鸡估计需要40分钟左右，鸡腿15分钟左右

第3步

熟了之后捞出立即放入冰水中，这样的目的是为了让肌肉的表层皮迅速的收紧，决定了鸡肉的弹劲

第4步

找一个碗，来4勺鸡汤，1勺盐，1勺糖，1勺鸡精，半勺白醋，1勺花椒油搅拌一下

第5步

碗里放 4勺辣椒面，1勺白芝麻，锅里热油，放花椒炸出香味后倒碗里，趁热搅拌一下，好家伙辣味冲天，香死了

第6步

把辣椒油，花椒油浇到冰镇好的鸡丝上，加上洋葱丝，辣椒圈搅拌一下，齐活儿！

第7步

下个宽面过过凉水，拌在椒麻鸡汤里，真的好吃到上天！

总结

第1步

对了，分享一个方法，保准你的鸡胸肉煮出来如初恋的嘴唇一般柔软，嫩的能捏出水儿来！1鸡胸肉对半片开，但不要切断。2用拎杖锤─锤，拍成薄厚均匀的一片。3水烧开，鸡胸肉丢锅里煮30秒，再关火闷10分钟。

温馨提示

以上就是“怎么做出好吃的新疆椒麻鸡？”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）