脆肉鲩怎么做好吃？

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原料/工具

无

食材

脆肉鲩 300g

洋葱 1/4个

蒜 4瓣

姜 4-6片

葱 2-4根

香菜 3-6根

油 适量

料酒 两小勺

砂糖 少许

盐 适量

酱油 适量

水淀粉 适量

白胡椒粉 适量

方法/步骤

第1步

市场买回一段脆肉鲩，处理干净，沥干水，切片。姜，蒜，洋葱，切片。葱，香菜切段。用水兑好水淀粉。

第2步

冷锅下油，爆香姜，蒜，下洋葱，炒至断生

第3步

放入脆肉鲩，倒入两小勺料酒，翻炒至鱼肉微微发白，加一小撮砂糖，然后下盐，酱油，白胡椒粉，鱼片很容易熟，一边炒一边自动卷起来。

第4步

最后勾芡，下葱和香菜，装碟

温馨提示

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