油渣饺子馅怎么做好吃？

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原料/工具

无

食材

猪油渣 70g

韭菜 100g

饺子 400g

方法/步骤

第1步

猪油渣倒在案板上把它先剁碎，剁的时候大小适中就可以，也不要太碎了，口感不好，剁好后放到碗里备用。

第2步

准备一把韭菜，把老的根部切掉，然后把韭菜切碎，切好后装入盆里，先淋入一些熟油搅拌均匀，这也可以锁住韭菜的水分，包好的饺子不会出水。

第3步

接着倒入猪油渣，加入姜末，一勺盐，一勺五香粉，再加入一勺蚝油，然后将馅料完全搅拌均匀。

第4步

搅拌均匀后就可以包饺子了，今天不想自己和面，买的是现成的饺子皮，比较方便省事，如果饺子皮比较干的话，边缘可以抹上一些水。

第5步

全部包好后就可以煮饺子了，水开后加一勺盐，这样可以防止饺子破皮，下入饺子用勺子轻轻推动，老说话“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”，先不要盖锅盖把皮煮熟，然后再盖上锅盖煮馅儿。

第6步

买的饺子皮比较薄，点一次水就可以了，煮到饺子皮全部鼓起来略显透明就可以出锅了。

温馨提示

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