经典版新疆大盘鸡怎么做好吃？

Hello！大家好，我是阿广，每次和朋友们去吃新疆菜大盘鸡和羊肉串是必点的再来点儿烤羊排和馕包肉用朋友的话说简直就是肉天肉地哈哈，可不是嘛，咱吃的不是菜是豪爽！是气氛！是友谊！干杯！（⊃‿⊂）

原料/工具

食材明细 鸡肉1斤多 土豆2个 胡萝卜1个 青椒1个 洋葱半个 啤酒1罐 宽面半斤 葱适量 姜适量 蒜适量 冰糖适量 生抽适量 老抽适量 淀粉适量 郫县豆瓣酱适量 黑胡椒碎适量 干辣椒适量 花椒适量

步骤/方法

第1步

鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。

第2步

料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。

第3步

蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。

第4步

土豆也切成滚刀块。

第5步

炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

第6步

加入鸡块翻炒均匀。

第7步

倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。

第8步

调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。

第9步

等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。

第10步

加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。

第11步

用水淀粉勾薄芡即可。

第12步

好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。

第13步

宽面煮熟过凉水。

第14步

配上大盘鸡的汤汁，拌匀。

第15步

甭提有多美了。

温馨提示

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